Dinkel-Sauerteig

500 g

Pulver

• lichtgeschützte Verpackung

***Qualitätsprodukt***

Getrockneter Dinkelsauerteig auf natürlichem Wege mit Sauerteigbakterien fermentiert.

Inhaltsstoffe: Dinkelmahlerzeugnis (Weizen), Wasser, Starterkulturen                           

Grundrezept: für 1 kg Dinkel-Roggenbrot

150 g Dinkelmehl630, 850 g Roggenmehl, 30 g Dinkelsauer, 20 g Salz, 20 g Trockenhefe, oder 42 g Frischhefe, 650 g Wasser

Gärzeit: ca. 40 Minuten

Backzeit: ca. 60 Minuten auf 180°C

// Nährwertangaben pro 100 g

Energie 1393,00 kJ
332,00 kcal
Eiweiß 18,00 g
Kohlenhydrate 29,30 g
Zucker 5,00 g
Fett 6,90 g
gesättigte Fettsäuren 0,96 g
Ballaststoffe 22,60 g
Natrium 0,04 g

Alergene: Glutenhaltige Getreide und -Erzeugnisse