Sauerteig-Roggen
500 g
Pulver
- lichtgeschützte Verpackung
***Qualitätsprodukt***
Getrockneter Roggensauerteig auf natürlichem Wege mit Sauerteigbakterien fermentiert.
Inhaltsstoffe: Roggenmahlerzeugnis, Wasser, Starterkulturen,Verdickungsmittel (Guarkenmehl),Traubenzucker, Backenzyme, Weizenvollkornquellmehl, Säurungsmittel (Citronensäure, Salz der Essigsäure), Stabilisator Calciumsulfat), Emulgator (Lecithin)
Grundrezept: für 1 kg Roggenbrot
150 g Weizenmehl, 850 g Roggenmehl, 60 g Roggensauer, 20 g Salz, 20 g Trockenhefe, oder 42 g Frischhefe, 650 g Wasser,
Gärzeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 60 Minuten auf 180°C
// Nährwertangaben pro 100 g
Energie 1.140 kJ
270 kcal
Eiweiß 13,4 %
Kohlenhydrate 48,6 %
Fett 2,7 %
Broteinheiten
gesättigte Fettsäuren 0,35 %
Zucker 0,90 %
Ballaststoffe 26 %
Natrium
Es liegen noch keine Bewertungen vor.
Seien Sie der erste, der dieses Produkt bewertet. Möchten Sie Ihre Meinung auch hinzufügen?
