Dinkel-Sauerteig
500 g
Pulver
- lichtgeschützte Verpackung
***Qualitätsprodukt***
Getrockneter Dinkelsauerteig auf natürlichem Wege mit Sauerteigbakterien fermentiert.
Inhaltsstoffe: Dinkelmahlerzeugnis (Weizen), Wasser, Starterkulturen
Grundrezept: für 1 kg Dinkel-Roggenbrot
150 g Dinkelmehl630, 850 g Roggenmehl, 30 g Dinkelsauer, 20 g Salz, 20 g Trockenhefe, oder 42 g Frischhefe, 650 g Wasser
Gärzeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 60 Minuten auf 180°C
// Nährwertangaben pro 100 g
Energie 1393,00 kJ
332,00 kcal
Eiweiß 18,00 g
Kohlenhydrate 29,30 g
Zucker 5,00 g
Fett 6,90 g
gesättigte Fettsäuren 0,96 g
Ballaststoffe 22,60 g
Natrium 0,04 g
Alergene: Glutenhaltige Getreide und -Erzeugnisse
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